韭菜鸡蛋臊子面

贡献者: mingshifangok

臊子面是中国西北地区特色传统面食,但是,今天给大家介绍的是小编自创的韭菜鸡蛋臊子面。下面为大家介绍的是两人份的。

1姜、西红柿、韭菜洗干净,姜和西红柿切碎,韭菜切成4厘米长的段。鸡蛋打在碗里,搅均匀。大蒜去皮后洗干净切碎,葱洗干净切碎。

2热锅热油,放入姜,炒出香味,放西红柿,炒出汁后倒入鸡蛋。

3鸡蛋成型后,加入适量的清水。

4烧开后放入韭菜,再次烧开后加盐调味,关火倒出装入盆内。

5烧开水,烩面用两手均匀往两边拉,拉开后从中间分成小条后丢开水锅里煮,大概煮5到6分钟后捞出。

6把韭菜鸡蛋臊子浇在面上,放上蒜、葱花和红油辣椒,搅拌均匀就可以吃了。

没有烩面,用别的面条也是可以的。

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