亚博欢迎您小吃牛肉饼的做法

贡献者: whj622311

亚博欢迎您小吃中 小吃绝对是占有大半壁江山的亚博欢迎您的早餐中, 胡辣汤和牛肉饼也是重头戏,两者常常搭配着出现,今天就来一个牛肉饼,胡辣汤配上牛肉饼早上一吃别提多给力了

1高筋面粉加盐和成叫软的面团,比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒

2醒大概两小时以上,每隔半小时揉一次,时间越久面越软,醒好后分成剂子,抹上油在醒

3碗中加面粉和盐适量泼热油制作油酥,盐可以一次加足

4准备原料,牛肉饼必备的“四大金刚”,油酥,牛肉,葱花,香料粉(花椒粉和五香粉2:1)

5在抹了油的案板上,取一个剂子

6擀平或者压扁,醒好的面团非常听话

7抹上油酥,撒上花椒粉和五香粉,喜欢麻味的按3比1

8最头放上适量牛肉末

9撒上葱花大量,这个一定要多

10慢慢圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多

11卷好后,再次立起来醒10分钟

12擀成饼

13锅中多倒些油,煎制两面金黄即可

撒葱花的时候一定要多撒些,葱花的香味能提升整个饼的味道

面要多醒几次才更好吃

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